岗位要求:50岁以下
工作内容:
1、合理安排厨房工作岗位及每日工作,确保厨房工作的正常运转;
2、食品制作流程标准化,管理食品原料,食材需符合菜谱标准,合理控制食材成本;
3、保持对厨房范围的巡视,及进对下属员工进行督导;
4、听取客人意见,了解销售情况,不断进取,提高食品质量;
5、与前厅保持良好的沟通和配合,及时提出意见和建议;
6、负责厨房产品培训、制作、研发工作;
7、每日检查厨房卫生,把好食品质量关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制。
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